Этот кекс не потребует от вас сверхъестественных способностей, и благодаря подробному мастер-классу от популярного кондитера, легкая ягодная выпечка с изумительной тонкой кислинкой будет радовать домочадцев уже через 40 минут.

Тем, кто не имеет возможности использовать свежие ягоды, Александр Селезнев советует не расстраиваться и брать замороженную малину, ежевику или любые ягоды, которые вам по душе.

БАНАНОВЫЕ ДЕСЕРТЫ. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО!

РЕЦЕПТ ЯГОДНОГО КЕКСА

Надо:
3 яйца 100 г сахара 100 г муки 1 лимон 40 г фисташек 6 г разрыхлителя 50 г сливочного масла щепотка соли

Глазурь:
150 г сахарной пудры миндальные лепестки – для украшения

Как готовить:
1. Разогреть духовку до 180°С.

2. Отделить белки от желтков.

3. Желтки смешать с сахаром и взбить в пышную устойчивую пену. Добавить молотые фисташки и цедру лимона.

4. Просеять муку с разрыхлителем и ввести в желтки с сахаром. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

5. Белки со щепоткой соли взбить до крепких пиков.

6. Аккуратно, по частям, вмешать взбитые белки в масляно-мучную массу. На этом этапе ни в коем случае не используйте миксер!

7. Выложить половину теста в форму, смазанную сливочным маслом. Разложить ягоды и на них уложить оставшееся тесто.

8. Выпекать 30 минут.

9. Для глазури выжать сок из лимона и соединить его с сахарной пудрой. Перемешать, чтобы не было комков.

10. Покрыть кекс глазурью и при желании украсить миндальными лепестками.

ЭКЛЕРЫ И ПРОФИТРОЛИ: РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

К этому ягодному кексу Александр советует приготовить душевный напиток.

РЕЦЕПТ АБРИКОСОВОГО ЧАЯ

Надо:
1 л свежезаваренного черного чая 100 мл абрикосового сока 1 ст.л. меда

Как готовить:
1. Смешать все ингредиенты. Дать настояться в течение пары минут, подавать в горячем виде.