Соус с кокетливым названием цацики – типичный компонент греческого обеда. На своей исторической родине он традиционно фигурирует в составе мезе – небольших закусок, подаваемых непосредственно перед основным блюдом. Цацики можно есть просто так, со свежим хлебом, или подавать к отварным или запеченным в духовке овощам.
Натрите на мелкой терке 2 свежих огурца и добавьте к ним немного соли.
Через 10 минут слейте получившийся сок.
Добавьте к огуречной мякоти стакан густого натурального йогурта без добавок, 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока и 2 ст. л. оливкового масла.
Хорошо все перемешайте и попробуйте: если необходимо, добавьте еще немного соли.
Можно подать соус с мелко нарезанным зеленым луком.
Когда традиционный вариант соуса наскучит, приготовьте цацики на кипрский манер – с добавлением мелко порубленных листьев мяты.
источник
Комментариев нет:
Отправить комментарий