Блюдо готовится моментально – сколько варятся спагетти и взбиваются блендером компоненты для соуса. Кедровые орехи не стоит покупать в большом количестве – очищенные не хранятся долго, становятся прогорклыми.
На 2 порции нам понадобится:
Спагетти – 300 г (у меня специальный порционный измеритель)
Зелёный базилик – примерно 80-100 г
Петрушка – 80 г
Сыр пармезан – 100 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Оливковое масло – 100 г
Кедровые орешки – 40 г
Ставим варить спагетти до состояния «аль-денте» – производители всегда указывают время варки на упаковке. За минуту до окончания рекомендуемого времени лучше попробовать – обычно в этот момент макаронные изделия в идеальном состоянии.
Расчёт воды очень простой – на каждые 100 г спагетти нужен литр воды и 10 г соли плюс литр воды на кастрюлю.
Расчёт воды очень простой – на каждые 100 г спагетти нужен литр воды и 10 г соли плюс литр воды на кастрюлю.
Тех нескольких минут, которые нужны на варку, вполне хватит на приготовление соуса. Смешиваем в глубокой ёмкости все компоненты, оставляя немного орехов и сыра на посыпку. Взбиваем блендером.
Вместе с Джейми. Испания, Италия, Марокко, Швеция, Греция, Франция
Блюдо практически готово. Сливаем воду у спагетти
и выкладываем спагетти в миску с соусом. Именно в соус, не надо им поливать макароны в тарелке. Смешиваем и выкладываем.
Мишель Ру: Сладкие и несладкие соусы
Посыпаем немного сыром и орешками. Немедленно съедаем.
Приятного аппетита!
Если любите эксперименты, можно вместо спагетти использовать запечённую свёклу – получится фантастический салат.
Лилия Матвеева
Комментариев нет:
Отправить комментарий