Многие хозяйки используют СВЧ печь в основном для разогрева блюд, или размораживания продуктов. Но ее можно использовать для приготовления разных блюд, причем время приготовления сокращается в разы.
Творожная запеканка в микроволновке получается нежной и вкусной, при этом готовится она легко и быстро.
Мы привыкли, что творожную запеканку готовят в качестве десерта, с сахаром, ягодами и фруктами. Но если в творог добавить овощи, зелень и специи, получится полезное, и не менее вкусное блюдо, которое подойдет на ужин.
Творожная запеканка в микроволновке – основные принципы приготовления
Творог перетирают с сахаром, сливочным маслом и яйцами, добавляют манку или крахмал, и замешивают тесто. В него можно положить изюм, ягоды или фрукты.
Тесто выкладывают в форму и выпекают несколько минут на максимальной мощности.
Подают запеканку с ягодным или фруктовым соусом, сгущенкой или джемом.
Творожная запеканка в микроволновке
Ингредиенты
жирного творога – пачка;
две ложки крупы манной;
75 г сахара;
ванилин – 5 г;
яйца – два шт.;
35 г изюма;
ягоды;
молоко сгущенное.
Способ приготовления
1. Творог засыпаем в чашу кухонного комбайна, добавляем яйца, сахар-песок и ванилин. Измельчаем все вместе до кремообразного, однородного состояния.
2. Всыпаем манку и хорошо перемешиваем. Изюм промываем, и заливаем его кипятком на пять минут. Сливаем воду, изюм слегка отжимаем, и выкладываем в тесто. Перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по всей массе.
3. Тесто разливаем в силиконовые формочки. Мощность микроволоновой печи выставляем на 800 Вт, и ставим формы с тестом на две минуты. После выключения выжидаем еще две минуты, не вытаскивая запеканку, и снова включаем печь на ту же мощность и время. Вытаскиваем запеканку из формы, украшаем ягодами и поливаем сгущенным молоком.
Творожная запеканка в микроволновке со сметаной
Ингредиенты
полкилограмма творога;
кусочек масла слив.;
сметана – три четверти стакана;
соль и ванильный сахар;
четыре ст. ложки сахара;
три яйца.
Способ приготовления
1. Всыпьте творог в чашу блендера, и хорошо перетрите его. Добавьте к нему желтки, ванильный сахар и соль. Перемешайте компоненты в однородную массу.
2. Белки взбейте с сахаром до устойчивой пены. Понемногу добавляя белковую массу, вмешайте ее в творог.
3. Глубокую стеклянную форму смажьте топленым маслом, и переложите в нее смесь творога. Поверхность разровняйте лопаткой и смажьте маслом. Накройте крышкой и поставьте в СВЧ-печь. Мощность выставляем на 600 Вт, и выпекаем творожную запеканку четверть часа.
4. Выложите запеканку на плоское блюдо и подавайте с медом или сметаной.
Творожная запеканка в микроволновке с изюмом
Ингредиенты
изюм;
творог жирный – 350 г;
сахарный песок – 85 г;
манная крупа – 50 г;
1 яйцо;
ванилин;
70 г слив. масла топленого.
Способ приготовления
1. Откиньте на сито или дуршлаг творог, и подождите, пока стечет вся влага.
2. В глубокую миску вбейте яйцо, и взбейте его в густую пену. Затем в яичную массу всыпьте сахар и манку, а также выложите творог. Взбейте все миксером до однородности.
Оставьте тесто настаиваться на десять минут.
3. Изюм промойте и слегка обсушите. Выложите его в творожно-ячную массу, всыпьте ванильный сахар и перемешайте венчиком.
4. Форму из стекла смажьте маслом топленым, и выложите в нее тесто. Поверхность теста также смажьте топленым маслом.
5. Микроволновую печь включите на максимальную мощность, и выпекайте творожную запеканку минут десять. Подавать запеканку можно к завтраку, или в качестве десерта.
Творожная запеканка в микроволновке с соком лимона
Ингредиенты
жирный творог – 700 г;
цедра половины лимона;
сок лимона – 50 мл;
яйца – четыре шт.;
сухофрукты;
крахмал – 60 г.
Способ приготовления
1. Белки отделите от желтков. Последние отдельно взбейте с сахаром и лимонным соком. Взбейте в отдельной посуде, в крепкую пену белки.
2. Творог высыпьте в чашу блендера и хорошо перетрите. Выложите его в глубокую емкость, влейте взбитые желтки, всыпьте крахмал, посолите, и добавьте цедру лимона. Взбейте все до однородности блендером. Затем выложите промытые, и обсушенные сухофрукты и перемешайте ложкой.
3. Форму для микроволновки смажьте маслом топленым, выложите в нее массу из творога, и смажьте поверхность топленым маслом. Включите микроволновую печь на 650 Вт, и поставьте форму с тестом на 12 минут. Если печь оборудована грилем, то включите его на пять минут, чтобы появилась аппетитная корочка. Разрежьте запеканку порционно, и полейте фруктовым соусом.
Творожная запеканка в микроволновке с грушей
Ингредиенты
яйца – два шт.;
творог домашний – 300 г;
300 г груши;
соль и ванилин;
три ложки крахмала;
лимон;
кусочек масла сливочного топленого;
сахар-песок – 50 г.
Способ приготовления
1. Промываем лимон под краном, обтираем его салфеткой, снимаем цедру и выдавливаем сок. Цедру измельчаем.
2. В сотейнике растапливаем половину масла сливочного. Всыпаем сахар, перемешиваем, и ставим на минуту в микроволновую печь. Масло должно начать кипеть.
3. В горячую смесь добавляем желтки, цедру и сок лимона, ванильный сахар и крахмал. Все компоненты взбиваем миксером. Не прекращая взбивать, понемногу выкладываем творог.
4. Грушу моем, обтираем, удаляем семена и нарезаем тонкими ломтиками.
5. Стеклянную или керамическую емкость смазываем маслом топленым и выкладываем в нее творожное тесто. Сверху, по всей поверхности раскладываем ломтики груши.
6. Включаем СВЧ-печь на среднюю мощность, и ставим емкость с творожным тестом на четыре минуты. Затем увеличиваем мощность и продолжаем выпекать еще столько же времени. После сигнала, оставляем запеканку в печи еще на пять минут. Подаем со сметаной или молоком сгущенным.
Запеканка из творога с брокколи в микроволновке
Ингредиенты
150 г нежирного творога;
пучок зелени;
щепотка соли;
брокколи – 100 г;
яйцо.
Способ приготовления
1. Разбираем брокколи на соцветия. Выкладываем их в дуршлаг и ополаскиваем под краном. Оставляем, пока не стечет вся вода. Перекладываем на одноразовое полотенце и обсушиваем. Затем нарезаем брокколи небольшими кусочками.
2. Творог выкладываем в блендер, добавляем яйцо, солим, и перетираем в однородную смесь.
3. Промываем пучок зелени, и обсушиваем бумажным полотенцем. Порубите ее мелко ножом и переложите к брокколи. Перемешиваем и выкладываем в форму для СВЧ-печи. Добавляем к овощам творожную массу и смешиваем.
4. Микроволновую печь включаем на максимальную мощность и ставим в нее форму на пять минут. Остужаем запеканку, и подаем, полив сметанным соусом.
Диетическая творожная запеканка в микроволновке
Ингредиенты
обезжиренный творог – 0,5 кг;
яйцо;
мед и сахар.
Способ приготовления
1. Творог перетираем сквозь сито, чтобы он стал воздушным.
2. В глубокой тарелке взбиваем яйцо до появления пены.
3. В перетертый творог выливаем взбитое яйцо и перемешиваем.
4. Вливаем в массу жидкий мед и еще раз перемешиваем.
5. Полученное тесто выливаем в специальную форму.
6. Включаем микроволновую печь на большую мощность, и ставим форму с тестом на 10 минут. После окончания приготовления, запеканку оставляем еще минут на семь в печи. Подаем творожную запеканку, полив сладким фруктовым сиропом.
Творожная запеканка с бананами в микроволновке
Ингредиенты
домашний творог – 350 г;
яйцо;
30 г сахара;
два банана;
40 г манки.
Способ приготовления
1. Снимаем с бананов кожуру и нарезаем кружочками.
2. Кладем в чашу блендера яйцо и творог, засыпаем манку с сахаром, и перетираем до однородности. Добавляем в тесто бананы и перемешиваем.
3. Стеклянную посуду обмазываем маслом, и выкладываем тесто. Поверхность разравниваем.
4. Микроволновую печь включаем на полную мощность, ставим в нее форму с тестом, и выпекаем семь минут. Остужаем и подаем к стол, украсив толчеными орехами или посыпав кокосовой стружкой.
Запеканка из творога с яблоками и бананами в микроволновке
Ингредиенты
жирный творог – 450 г;
корица – 3 щепотки;
125 г муки овсяной;
ванилин – 2 щепотки;
100 г крупы манной;
2 яблока;
сода;
2 яйца;
банан;
полстакана кефира;
слив. масло;
120 г сахара.
Способ приготовления
1. С бананов снимаем кожуру и нарезаем кружочками. Выкладываем все ингредиенты в чашу блендера и перетираем все до однородности. В блендер не кладем масло сливочное и яблоки. Оставляем немного манки для обсыпки.
2. Яблоки моем, обтираем и меленько режем. Выкладываем в тесто и хорошо смешиваем, чтобы все кусочки равномерно разошлись по смеси.
3. Стекленную посуду смазываем маслом, обсыпаем манкой и переливаем в нее тесто. Включаем микроволновку на полную мощность, и отправляем в нее посуду с тестом на пять минут.
Творожная запеканка в микроволновке «Райское наслаждение»
Ингредиенты
жирный творог – 0,5 кг;
соль и ванилин;
90 г сахара;
2 яйца;
порошок какао – 30 г;
100 г манки;
молоко – 100 мл.
Способ приготовления
1. Яйца разбейте в миску и вбейте их венчиком. Добавьте в него ванилин, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте протертый творог и манку, влейте молоко и продолжайте взбивать до однородности.
2. Массу из творога разделите пополам. В одну часть всыпьте порошок какао и перемешайте.
3. В силиконовую форму выложите ложкой тесто, чередуя светлое с шоколадным.
4. Микроволновую печь включите на 600 Вт. Поставьте в нее запеканку на 12 минут. Достаньте десерт из формы и полейте сгущенкой или фруктовым сиропом.
Творожная запеканка с маком в микроволновке
Ингредиенты
пачка (250 г) творога;
мак – 250 г;
два яйца;
60 г манки;
70 г сахара;
лимонный сок – половину ч. л.
Способ приготовления
1. Взбиваем с сахаром яйца, добавив сразу и ванилин. Не прекращая взбивать, солим, добавляем пекарский порошок и немного лимонного сока.
2. Выливаем яичную смесь в творог, и взбиваем миксером до однородности. Всыпаем мак и манку, и продолжаем взбивать.
3. Тесто распределяем по силиконовым формочкам для кексов на три четверти. Микроволновую печь включаем на максимум. Ставим силиконовую форму в печь на три минуты. Оставляем запеканку в печи еще на пару минут. Выкладываем запеканку по плоскую тарелку, и поливаем йогуртом или джемом.
Запеканка из творога с ягодами в микроволновке
Ингредиенты
200 г творога обезжиренного;
молотые гвоздика, кардамон, корица;
яйцо;
ванилин и соль;
50 г меда;
любые ягоды – две горсти.
Способ приготовления
1. Ягоды тщательно промываем под краном и просушиваем.
2. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Добавляем пряности и перемешиваем.
3. В пряную яичную смесь выкладываем творог и взбиваем до однородной массы.
4. Половину теста выкладываем в силиконовую форму, затем кладем слой ягод, и равномерно разливаем по нему оставшееся тесто.
5. Включаем СВЧ-печь на полную мощность. Ставим в нее силиконовую форму с тестом, и выпекаем четверть часа. После звукового сигнала оставляем запеканку еще на пять минут.
Творожная запеканка в микроволновке – хитрости и советы от опытных кулинаров
- Творог для запеканки выбирайте только свежий. Жирность не имеет особого значения, главное, чтобы он не был кислым и водянистым.
- Творог можно заменить сладкой творожной массой с разными добавками.
- Время устанавливайте точно по рецепту. Если этого недостаточно, добавьте еще время, и контролируйте процесс выпекания.
- Для выпекания используйте только керамическую или стеклянную посуду. Также подойдет силиконовая форма.
- В запеканку можно добавлять любые сезонные фрукты, ягоды или овощи.
источник http://zhenskoe-mnenie.ru/
Комментариев нет:
Отправить комментарий