ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ

понедельник, 7 марта 2016 г.

Рецепты миниатюрных бутербродов канапе для детей


Канапе – яркие и веселые закуски, которые все чаще можно увидеть на детском столе.
Кроме привлекательного вида, они отличаются оригинальными вкусовыми сочетаниями, удобством в употреблении и, конечно же, простотой в приготовлении.
Канапе для детей можно делать из самых разных продуктов и при самых минимальных затратах баловать любимое чадо оригинальными бутербродами.

Канапе для детей – общие принципы приготовления

Соленые (закусочные) канапе готовят в дополнение к основным блюдам. Продукты могут нанизываться на шпажку, зубочистку, деревянный шампур. Или же просто укладываться в маленькие стопочки без крепления. Все зависит от вида ингредиентов и способа нарезки.

Что используют для соленых канапе для детей:
• колбасные и мясные изделия;
• рыбу и морепродукты;
• овощи, зелень;
• яйца и сыры;
• хлебные изделия.
Сладкие канапе всегда соединяют шпажками, так как в большинстве рецептов используются фрукты, достаточно влажные и скользкие. Без крепления им не удержаться друг на друге.

Что используют для сладких канапе:
• фрукты и ягоды;
• сыры;
• мармелад, зефир;
• шоколад;
• печенье, конфеты и другие готовые сладости.
Подают миниатюрные бутерброды на отдельных тарелках. Закусочные канапе можно сервировать зеленью, украшать ничем не нужно, так как они сами по себе яркие и выразительные. Сладкие бутерброды по желанию можно посыпать шоколадной или кокосовой стружкой, припорошить сахарной пудрой.

Рецепт 1: Канапе для детей «Кораблики» с красной рыбой

Чтобы сделать канапе для детей в виде кораблика, понадобятся кусочки соленой красной рыбки: горбуши, семги, форели. А также хороший сыр, который не крошится и легко гнется.

Ингредиенты
• 5 кусочков батона;
• 30 граммов масла сливочного;
• 5 кусочков соленой рыбы;
• 5 треугольных кусочков сыра;
• 5 шпажек или зубочисток.

Приготовление
1. Берем кусочки батона и срезаем четыре стороны так, чтобы получился удлиненный ромб. То есть в виде лодочки.
2. Смазываем хлеб сливочным маслом, его нужно заранее размягчить, чтобы получилось аккуратно.
3. Из рыбы вырезаем ломтики, схожие с формой батона и укладываем на лодку.
4. Кусочек сыра прокалываем в двух местах зубочисткой (или шпажкой) и втыкаем острый конец в центр кораблика. Готово!
Аналогично можно делать кораблики с ветчиной или колбасой, добавлять в них свежие огурчики, зелень и другие ингредиенты.

Рецепт 2: Канапе для детей «Мухоморы»

Для этого варианта миниатюрных бутербродов понадобятся перепелиные яйца и помидорчики черри. Забавные грибочки также можно использовать для украшения салатов и других блюд на детском столе.

Ингредиенты
• 5 яиц перепелиных;
• 5 помидоров черри;
• 1 огурец;
• листики салата;
• немного майонеза или сметаны.

Приготовление
1. Отвариваем перепелиные яйца минутки 4 после закипания. Остужаем и освобождаем от скорлупок.
2. Огурец режем на 5 кружков по 1 сантиметру. На каждый кладем маленький кусочек салатного листика, который будет имитировать травку под мухомором.
3. Надеваем на зубочистку яйцо, прокалывая его вдоль.
4. Втыкаем в кружочки огурца.
5. Промываем помидорчики черри, обсушиваем и срезаем кружок, толщиной 3 миллиметра вместе с местом крепления плодоножки. Получится шляпка мухомора с ровным срезом.
6. Надеваем помидор на зубочистку поверх яйца.
7. Наносим на шляпку точки из сметаны или майонеза. Конечно, удобнее воспользоваться кульком. Но так как шляпка маленькая и майонеза совсем чуть-чуть, то можно просто обмакивать зубочистку и наносить точки.

Рецепт 3: Канапе для детей «Фейерверк на яблоке»

Вариант очень красивого оформления маленьких фруктовых канапе для детей. В качестве основы нужно большое яблоко. Но также можно взять маленькую дыню или любой другой плод округлой формы.

Ингредиенты
• яблоко;
• 15 виноградин, можно разных цветов;
• 15 ягод клубники;
• 2 киви;
• 15 кусочков маршмеллоу или обычного зефира.

Приготовление
1. Киви аккуратно очищаем и нарезаем сначала на кружки по 1-1,5 сантиметра, затем каждый на четыре сектора.
2. Остальные ягод просто промываем и обсушиваем.
3. У яблока срезаем нижнюю часть около сантиметра, чтобы фрукт надежно встал на тарелку. И сразу его туда отправляем.
4. Собираем канапе. Для этого на зубочистку надеваем маршмеллоу. Если используется обычный зефир, то нарезаем крупными кубиками.
5. Затем идет кусочек киви, потом клубничка и в конце виноград.
6. Втыкаем получившийся сладкий шампур в яблоко и собираем все остальные ягоды. Также отправляем на яблоко. И через несколько минут на столе появится яркий фейерверк.

Рецепт 4: Канапе для детей «Помидорка» с брынзой

Понадобятся мелкие помидорчики черри. Делать такие бутерброды лучше со шпажками, получается красивее, чем с зубочистками. Вместо базилика можно взять любую другую зелень: салат, петрушку, мяту.

Ингредиенты
• 3 помидора;
• 6 кусочков брынзы;
• 6 кусочков хлеба;
• 6 листиков базилика;
• ложечка мягкого сыра.

Приготовление
1. Вырезаем из хлеба и брынзы прямоугольники одинакового размера.
2. Смазываем хлеб мягким сыром, кладем на него брынзу.
3. Помидоры разрезаем вдоль на две части и каждый кладем срезом на брынзу.
4. Протыкаем помытый и обсушенный листик базилика шпажкой, продвигаем к ручке.
5. Втыкаем шпажку в центр бутерброда, фиксируем все слои.

Рецепт 5: Канапе для детей «Экзотические»

Вариант очень сочных канапе для детей, которые собираются из фруктов. По рецепту идут кольца ананаса, имеются в виду консервированные. Но можно использовать и свежий плод, нарезав аналогично.

Ингредиенты
• 1 банан;
• 1 нектарина;
• 4 колечка ананаса.

Приготовление
1. Банан нарезаем на 8 частей. Сразу устанавливаем на тарелке.
2. Нектарин делим пополам, удаляем косточку, затем каждую половинку еще на 4 части.
3. Кольца ананаса разрезаем пополам и сразу надеваем на шпажку. Можно в виде буквы «С», проколов в двух местах. Или проколоть по центру, сделав перевернутую дугу.
4. Следом надеваем кусочек нектарина и втыкаем в основу из банана. Экзотические канапе готовы!

Рецепт 6: Канапе для детей из клубники в шоколаде

Рецепт очень вкусных и красивых канапе, которые очень просто и легко сделать. Кроме клубники на шпажки можно насадить и другие ягодки, но с ней получается вкуснее всего. Количество продуктов произвольное.

Ингредиенты
• клубника;
• белый или темный шоколад;
• зубочистки.

Приготовление
1. Выбираем ровные и красивые ягодки одинакового размера. Моем, сушим.
2. Ломаем кусочки шоколада, складываем в миску, растапливаем на водяной бане.
3. Теперь можно просто насадить клубничку на зубочистку, окунуть в шоколад и дать ему застыть. Или сделать немного по-другому.
4. Нанизываем на каждую зубочистку 3-4 ягодки клубники. Укладываем в ряд, под них стелим бумагу.
5. Берем миску с шоколадом в одну руку (наденьте перчатку, чтобы не обжечься), второй рукой окунаем ложку и начинаем стекающей струйкой рисовать зигзаги по клубнике. Повторяем несколько раз, разукрашиваем ягоды.
6. Даем шоколаду застынуть, затем переворачиваем канапе на другую сторону и также изрисовываем шоколадом.

Рецепт 7: Канапе для детей «Мармеладка»

Замечательный вариант полезных сладостей, для которого будем использовать покупной мармелад. Можно брать одноцветный или многослойный, квадратный или фигурный, в общем, то, что удастся найти.

Ингредиенты
• мармелад;
• апельсин;
• бисквитное или другое мягкое печенье.

Приготовление
1. Апельсин промываем, вытираем и, не очищая, нарезаем кружочками, а затем на 4 части.
2. Надеваем на шпажку кусочек апельсина, затем мармеладку, снова апельсин.
3. Втыкаем наше произведение в мягкое печенье и готово! Вместо мягкого печенья также можно использовать для основы банан, пастилу, зефир, кусочки других фруктов.

Рецепт 8: Канапе для детей «Воздушная зефирка»

Для этого варианта канапе понадобится любой зефир, но лучше без глазури. Вкус значения не имеет.

Ингредиенты
• 5 зефирок (половинок);
• 1 киви;
• 1 банан;
• 5 штучек чернослива.

Приготовление
1. Режем банан толстыми кружочками по 1,5-2 сантиметра.
2. Киви очищаем и разрезаем на 5 кружков. Самые крайние части можно удалить, чтобы кусочки получились ровнее.
3. Чернослив просто моем и обсушиваем. Если он чересчур сухой, то можно немного размочить в теплой воде.
4. Укладываем на тарелку зефирки бугорком вверх.
5. Кладем кружочек киви.
6. Сверху кружочек банана.
7. Затем чернослив, прокалываем конструкцию шпажкой и готово!

Рецепт 9: Канапе для детей «Овощные кораблики»

Еще один вариант канапе для детей в виде корабликов, но уже без хлеба. В качестве основы используются помидоры.

Ингредиенты
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• кусочек перца сладкого;
• немного тертого сыра.

Приготовление
1. Разрезаем каждый помидор на 4 части. Удаляем все внутренности, чтобы получилась лодочка.
2. Насыпаем в каждую лодку немного тертого сыра. Аналогично можно положить зелень, порезанную колбасу или измельченную сосиску. Выбираем любое наполнение, но кладем чуть-чуть.
3. Огурец нарезаем тонкими пластинками наискосок. Нужны удлиненные овалы. Каждый прокалываем в двух местах, имитируя парус. Втыкаем в центр кораблика.
4. Из кусочка сладкого перца вырезаем треугольники, надеваем на кончик зубочистки и флаг готов!

Канапе для детей – полезные советы и хитрости

• Канапе готовятся только из свежих продуктов и непосредственно перед подачей на стол. Иначе фрукты и овощи потекут, сыр и колбасные изделия подсохнут.
• Из чего сделать канапе для детей? Готовьте только из тех продуктов, которые по вкусу вашему ребенку. Также учитывайте его возраст, так как не все продукты разрешено давать маленьким детям. Особенно осторожнее нужно быть с плавлеными сырами, майонезом, кетчупами, колбасами. Красители могут вызывать аллергическую реакцию, а уксус и специи несварение.
• Помните, что маленьким детям нельзя давать малосольную рыбу. И если вы все-таки решите сделать с ней бутерброд, то она должна быть хорошего посола и доброкачественная.



Комментариев нет:

Отправить комментарий