Картофельные зразы с капустой и грибами

Ингредиенты

• картофель - 500 г
• мука - 50 г
• масло сливочное - 50 г
• яйца куриные - 1 шт.
• капуста - 200 г
• морковь - 1 шт.
• шампиньоны - 100 г
• огурец маринованный - 1 шт.
• масло растительное - 4 ст. л.
• укроп (нарезанный) - 1 ст. л. 
  
   Процесс приготовления
  

  
  

  Картофель очистить и варить в кипящей подсоленной воде до готовности, 20–25 мин. Воду слить, картофель размять и смешать со сливочным маслом, яйцом, мукой и солью.

  Морковь очистить, грибы вымыть. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке, грибы и огурчик мелко нарезать.

  В сковороде разогреть половину масла, обжарить капусту и морковь,10 мин. Добавить грибы, посолить по вкусу и готовить еще 10 мин. Положить огурцы и укроп, прогреть, 2 мин., и снять с огня.

  Из картофельного теста сформировать лепешки, положить в середину каждой по 1 ст. л. начинки и защипнуть края. На оставшемся масле обжарить зразы, по 3–4 мин. с каждой стороны.

  
  

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций:

  8

  
  
   Источник