Полезно ознакомиться с особенностями изготовления в домашних условиях кисломолочных продуктов, которые являются основой множества блюд.
Кисломолочные продукты готовят в эмалированной посуде. В качестве закваски лучше использовать сметану.
Чтобы приготовить простоквашу, закипятите молоко, охладите его до температуры 30 градусов С, добавьте сметану из расчета 0,5 стакана на 1 л молока, хорошо перемешайте, накройте посуду крышкой и поставьте в теплую воду на 6-8 ч, при этом периодически подливайте теплую воду или укутайте и уберите в тёплое место на то же время.
Готовую простоквашу охладите до 10 градусов С.
Комментариев нет:
Отправить комментарий