Ингредиенты: • 1 тыква • 1 луковица • 1–2 зубчика чеснока • 200 г грибов • 150 мл сухого белого вина • щепотка шалфея • 1 перчик чили (это по вкусу, можно не добавлять) • 150 мл сливок • 600 г тертого сыра эмменталь • 5 ст. ложек оливкового масла • 1 ст. ложка кукурузной муки • соль, черный перец по вкусу • свежие овощи и хлебные сухарики
Приготовление
Тыкву помыть, довольно широко отрезать верхушку. Вынуть ложкой семена и волокна, мякоть оставить.
Смазать тыкву изнутри солью, перцем и оливковым маслом (1 ст. ложка).
Целиком запечь тыкву в духовке в течение 45 минут при 180 гр. С. Лук и грибы порезать, обжарить на масле, добавить чеснок и перчик чили. Когда грибы будут готовы, влить вино и довести до кипения. Кипятить, пока не исчезнет запах алкоголя (алкоголь при этом испарится, а полезные минеральные вещества вина останутся).
Развести муку, сыр и сливки, всыпать шалфей. Тщательно перемешать. Влить готовую смесь в запеченную тыкву и сразу подать на стол.
Подавать с ложками с длинными ручками (чтобы доставать тыквенную мякоть), хлебными сухариками и свежими овощами.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для окрашивания праздничного фондю в колдовской зеленый цвет можно добавить отваренный в небольшом количестве воды и протертый через сито шпинат.
Целиком запечь тыкву в духовке в течение 45 минут при 180 гр. С. Лук и грибы порезать, обжарить на масле, добавить чеснок и перчик чили. Когда грибы будут готовы, влить вино и довести до кипения. Кипятить, пока не исчезнет запах алкоголя (алкоголь при этом испарится, а полезные минеральные вещества вина останутся).
Развести муку, сыр и сливки, всыпать шалфей. Тщательно перемешать. Влить готовую смесь в запеченную тыкву и сразу подать на стол.
Подавать с ложками с длинными ручками (чтобы доставать тыквенную мякоть), хлебными сухариками и свежими овощами.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для окрашивания праздничного фондю в колдовской зеленый цвет можно добавить отваренный в небольшом количестве воды и протертый через сито шпинат.
Комментариев нет:
Отправить комментарий