Куриные потрошка на второе

Ингредиенты: 

• куриные потрошка - 1 кг
• орех грецкий - 100 г
• чеснок - 4 зубчика
• винный уксус (красный) - 2 ст. л.
• кинза (нарезанная) - 1 ст. л.
• тимьян - 1 ст. л.
• соль - (по вкусу)
• перец (пряность) (черный) - по вкусу
• перец (пряность) (красный) - по вкусу
• гранат (зернышки) - для украшения

 Процесс приготовления:

Потрошки промыть, положить в разные кастрюли, залить горячей водой и варить до готовности. Печенка варится 10–15 мин., сердечки – 30 мин., желудки – 40 мин (или закидывать по мере готовности-желудки,сердечки,печёнку) Вынуть потрошки из бульона и мелко нарезать.
Чеснок очистить. Измельчить в блендере грецкие орехи и чеснок, добавить уксус, соль и перец.
Потрошки перемешать с заправкой и свежей зеленью, прогреть до нужной температуры. Перед подачей посыпать зернышками граната.



 источник