Сырный суп с фасолью

Ингредиенты: 

• фасоль красная (консервированная) - 400 г
• фасоль белая (консервированная) - 400 г
• сыр (плавленый) - 150 г
• сельдерей - 2 черешка
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• вино белое (сухое) - 300 мл
• масло растительное - 3 ст. л.
• соль - - по вкусу
• перец - по вкусу

• Процесс приготовления:

Лук, морковь и чеснок очистить. Сельдерей вымыть. Все овощи мелко нарезать и обжарить в разогретом в кастрюле растительном масле, 8 мин. Влить вино. Тушить на среднем огне 10 мин.
Вскипятить 1,5 л воды, положить сыр и тщательно перемешать. Влить сырный бульон в кастрюлю с овощами, довести до кипения и варить 20 мин.
Фасоль промыть, добавить в суп. Приправить солью и перцем, готовить еще 5 мин. Снять с огня, дать настояться под крышкой 10 мин.


источник