Скумбрия по-домашнему

Ингредиенты:
3 свежемороженых скумбрии,
1 л воды,
3 ст.л. соли,
1 ½ ст.л. сахара,

2 ст.л. сухой чайной заварки (чёрный чай без ароматизаторов),
2-3 горсти луковой шелухи.

Приготовление:

 

Рыбу чистим, удаляем хвосты и головы.Готовим рассол,... доводим его до кипения, остужаем и процеживаем. Подготовленные тушки скумбрии выкладываем в рассол, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 4 дня, переворачивая её 2 раза в день. Затем вынимаем из рассола, перекладываем в плотно закрывающуюся тару и ставим в холодильник.



 источник