ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ

понедельник, 28 января 2013 г.

Фаршированные ЯЙЦА: 11 рецептов


ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
Желтки из шести вареных яиц разомните вилкой, добавьте к ним 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. мягкого сыра, мелко нарубленный лук-резанец и укроп, 2 ч.л. лимонного сока, в конце добавьте мелко нарезанное филе слабосоленого лосося (200 г). Все еще раз перемешайте и аккуратно начините белки.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ПОДКОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И СЫРОМ
Вариация предыдущего рецепта, где вместо обычного соленого лосося берется подкопченый. Остальные ингредиенты те же, плюс - 1/8 ч.л. молотого красного жгучего перца. Для украшения - перышки укропа, кусочки лосося и молотая красная паприка.


ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫМ МЯСОМ
На 8 яиц понадобится: 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, 1/4 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л. соли, 3 ст.л. йогурта, 150 г крабового мяса, 1 ч.л. сухой горчицы. Все смешать с желтками до однородности.


ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Особенность этих фаршированных яиц в том, что они подаются горячими. 8 желтков смешиваем с 80 г нарезанной ветчины, 1 ст.л. зеленого лука, 1 ст.л. петрушки, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1/8 ч.л. соли, 1/8 ч.л. черного перца. Два кусочка белого хлеба необходимо наломать на кусочки и подсушить в микроволновке, затем натереть на крошки. Яйца наполнить фаршем, сверху посыпать хлебными крошками и запечь в духовке в течение пары минут, пока крошки не станут золотистого цвета. Подавать как горячую закуску.


ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОРЧИЧНЫМ КРЕМОМ
Желтки 12 яиц размять в миске при помощи вилки, добавить 4 ст.л. майонеза, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли и немного молотого черного перца. Смешать до кремообразного состояния. Начинить половинки яиц кремом при помощи кондитерского шприца или конверта, украсить зеленью.


ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ МЯСОМ
На 12 яиц понадобится 500 г куриной грудки, которую необходимо либо отварить в соленой воде, либо ображирить на гриле в соли и перце. Затем охладить.
В отдельной миске смешать 3 ст.л. майонеза, несколько перьев резаного зеленого лука, по 0,5 ст.л. резаной петрушки и укропа, 1 ст.л. лимонного сока. Куриное мясо измельчить в блендере, смешать с майонезом. Наполнить яйца фаршем и поставить в холодильник минимум на 1 час.


ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С БЕКОНОМ
Берем 8 отваренных вкрутую яиц. Разрезаем пополам и выкладываем желтки в миску. Смешиваем желтки с тремя мелко нарезанными ломтиками бекона, добавляем 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. зеленого лука-резанца, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу.


ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КРАСНОЙ ИКРОЙ
Просто, как все гениальное! Необходимое количество яиц отварить вкрутую. Аккуратно очистить яйца от скорлупы, срезать верхушку и вынуть желток. Наполнить белки красной икрой. По желанию украсить маленьким кусочком сливочного масла и веточкой зелени. Готовые яйца разложить на салатных листьях на блюде и подавать.


ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ
Закуска для любителей острых блюд. На 6 вареных яиц нам понадобится: 1 ст.л. резаного зеленого лука, 1 ст.л. измельченной зелени кинзы, 1 маленький перчик чили, очищенный от семян и также измельченный. Добавляем для связки 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, а также 1/2 ч.л. соли, 30 г тертого сыра чеддер, немного молотого перца чили.


ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЭСТРАГОНОМ
12 отваренных вкрутую яиц начиняем фаршем, приготовленным из: 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. резаного лука-резанца, 2 ч.л. резаной зелени эстрагона (тархуна), 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. горчичного порошка. Украшаем фаршированные яйца резаным луком и зеленью петрушки.


ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КОПЧЕНОЙ СВИНИНОЙ
Для этого рецепта подойдет копченый окорок, нежирная грудинка, а также буженина. Фарш для 12 яиц: желтки смешиваем с 2 ст.л. майонеза, 150 г копченой свинины, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, 1/8 ч.л. острого соуса. Для украшения используем молотую паприку.



источник 



Комментариев нет:

Отправить комментарий