Как сделать майонез в домашних условиях: лучшие рецепты пикантного соуса

Соусы и приправы: лучшие рецепты

СОУСЫ для салатов

Большинство российских хозяек заправляют салаты майонезом, сметаной или растительным маслом. Но стоит лишь немного поколдовать над салатным соусом, и привычные сочетания продуктов начинают играть новыми оттенками вкусов,

Яблочный кисло-сладкий соус к мясу

Поделились со мной друзья яблочками. И хоть косточки у них тёмно-коричневые, есть невозможно: сводит скулы, настолько они кислые.

8 самых полезных соусов и специй

Соус - это приятное дополнение к трапезе. Специи полностью раскрывают вкусовые качества ингредиентов блюда и дарят новые гастрономические ощущения.

Лучшие СОУСЫ к курице

Вот она, красавица, лежит во всей красе,

курочку румяную обожают все!

И в самом деле, трудно найти того, кому не пришлась бы по вкусу ароматная курочка, способов приготовления которой существует немало. 

Сметанный соус: рецепты и советы по применению

Сохранить или усилить природные и вкусовые качества продуктов можно за счет соусов. Это может быть пресный, острый, кислый или сладкий соус, жирный или легкий.

Острые СОУСЫ: Рецепты и советы по приготовлению

Острота - понятие относительное. Те кто интересуется острой кухней, прекрасно понимают, какую большую нишу в этом благородном деле занимают соусы. Всего лишь несколько капель при приготовлении или в готовое блюдо – и перед вами совершенно новый вкус.

Спагетти с соусом «Песто»

Соус «Песто» настолько сбалансированный и сытный, что к блюду не понадобится ничего мясного.

ЛАЗАНЬЯ: пальчики оближешь!

Одно из моих любимых блюд. Эта запеканка очень сытная, совершенно не диетическая, и ассоциируется с домашним уютом.

Праздничный стол: Блюда с добавлением ВИНА

Обед вином не испортишь. Ни бокалом за столом, ни стаканом в сотейнике с соусом. Вино, добавленное в блюдо в процессе приготовления делает соусы вкуснее и тоньше, мясо и птицу – мягче и сочнее, десерты – ароматнее.

Энциклопедия: Каперсы

Каперсы (каперцы) – важный ингредиент оригинального салата «Оливье». В салате советской эпохи этот загадочный продукт заменялся солёными огурцами,

СОУСЫ к сладким блюдам

К желе, муссам, десертным кремам, пудингам, запеканкам, манникам, запеченным фруктам, свежим ягодам, мучным кулинарным изделиям и другим сладким блюдам

Заправки к САЛАТам

Соусы для салатов очень часто называют «заправками». Долгая и красочная история салатных заправок берет свое начало в древнем мире и античных временах. 

Энциклопедия: Грецкий орех + 4 рецепта

Древнегреческий учёный и историк Геродот называл этот орех пищей для ума. В Вавилоне жрецы запрещали есть орехи простым жителям, чтобы те не стали слишком умными.

СОУСЫ из ягод

Все мы очень не любим менять своих привычек, особенно в еде. Ко всему новому мы относимся с осторожностью, пытаясь сопоставить привычное с неизведанным и получая от этого либо удовольствие, либо полное неприятие результата эксперимента.

Соусы из СМОРОДИНЫ и других ягод

Что вы готовите из смородины? Быстро, навскидку, три-четыре наименования? Варенье, компоты, может быть, джемы или желе.

СОУСЫ для шашлыка

Приготовление шашлыка – это настоящее искусство, в котором важную роль играет не только особая атмосфера, которая складывается из теплых деньков и дружной компании, но и правильно подготовленное мясо вместе с разнообразными соусами для шашлыка.  

ШАШЛЫКИ - Маринование / Соусы / Советы/

Шашлык бывает из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и даже из грибов.

10 соусов для различных блюд

От правильного выбора соуса в значительной мере зависят вкус, эстетичный вид и качество блюда. 10 самых вкусных соусов для различных блюд: